焼き筍と牛肉とクレソンの味噌レモン和え

茹で筍は乱切りにする。牛肉は食べやすく切って下味の調味料を揉み込んで10分ほど置く。

フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を高温になるまで熱し、筍を入れて焼き、ところどころに焼き目がついたら取り出す。

同じフライパンを使い、オリーブオイル(大さじ1)を足し、下味をつけた牛肉を入れ、焼き付けるように火を通したら取り出す。

味噌だれに、焼いた筍と牛肉を入れて和え、ちぎったクレソンを加えて混ぜ合わせて完成。