キャベツタップリ回鍋肉

キャベツはざく切り。
インゲン豆は４～５センチの長さに切りそろえます。
豚バラ肉は４～５センチの長さに切っておきます。

甜麺、豆板醤、しょうゆ、みりん、酒、しょうが、にんにくは混ぜ合わせておきます。

キャベツの硬い部位といんげんは柔らかくなるまで薄くひいた油のフライパンで蒸し炒めします。

汚れをさっとふき取ったフライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます。
焦げ目がつくまで動かさない。

片面が焼けたら返してもう片方にも焦げ目がつくまで炒めます。炒めあがったら皿などに移します。

軽く油をふき取ったフライパンに残りのキャベツを入れ、更に上げておいた野菜も加え軽く火を通します。