大人気な【豆腐のジョン】韓国風ピカタ
Description
ムチっとした豆腐に、唐辛子の香りが美味しい卵衣を纏わせて、酸味を加えたニラだれで食べる豆腐のジョン（韓国風ピカタ）です。
mieuxkanon
作り方
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1
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豆腐は10〜12等分に切り、キッチンペーパーて包んで（挟んで）30分程置いておく。
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2
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ボウルに●を加えてホイッパーでよく溶いておく。
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3
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別のボウルに◯を加えてよく混ぜ合わせ、ニラを加える（タレ完成）。
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4
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豆腐に塩・胡椒・ガーリックパウダーを振り、薄力粉を塗す。
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5
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フライパンにごま油を敷いて弱めの中火で加熱する。4を2に潜らせて並べる。
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6
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両面じっくりと焼き、再び卵液に潜らせて色良く焼く。もう一度繰り返す。
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7
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器に盛り、小ねぎ・ごま・糸唐辛子を散らし、タレを添える。
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8
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※ こちらは【ズッキーニのジョン（ID 7099388）】です。
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9
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※ 「ジョン」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
3回（又は卵液が無くなるまで）卵液に潜らせてしっかりと卵を纏わせます。
卵衣が剥がれやすいのでヘラと箸を使って優しく返す様にして下さい。
タレが余ったら、冷奴や餃子のタレ等に使用出来ます。
卵衣が剥がれやすいのでヘラと箸を使って優しく返す様にして下さい。
タレが余ったら、冷奴や餃子のタレ等に使用出来ます。
このレシピの生い立ち
韓国唐辛子粉を加えたジョンを皆が喜ぶので、軽く水切りするだけで使用できる木綿豆腐を使って作りました。
ムチっとした豆腐に卵がしっかりと絡んで、ニラだれと一緒に食べるととっても美味しいです。
ムチっとした豆腐に卵がしっかりと絡んで、ニラだれと一緒に食べるととっても美味しいです。
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