〖真鱈のムニエル たらこマヨレモンソース

椎茸を石付きを切り落として、軸ごと４つ割りにする。春キャベツを水で洗って水気を切って、１、５ｃｍ幅に切る。

真鱈を皿に乗せて、塩を両面に振って、ラップをして、冷蔵庫で３０分置く。出た水分をキッチンペーパーでしっかりと拭く。

イタリアンパセリをみじん切りにする。
シュレッドチーズをみじん切りにする。薄力粉とシュレッドチーズを混ぜ合わせる。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、椎茸を入れてさっと炒めて、春キャベツを入れて炒める。

耐熱皿に焼いた真鱈を乗せて、周りに椎茸、春キャベツを乗せる。たらことマヨネーズを混ぜ合わせて、真鱈に乗せる。

シュレッドチーズをかけて、マヨネーズを細くかける。オーブントーストターでチーズが溶けるまで焼く。