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ふたつきのフライパンにバターをいれ強火にして鮭をかわめをやく。
そこにえのき、今回は白菜、チンゲン菜などきっていれる。
2に白ワインをいれる。2分くらいおきそれ以外をいれる。(味噌は水でとかす)
みそと甘さ具合を味見して良ければ蓋をして5分ぐらい強中火にかけたらOKです。野菜に火がとおってるかみて出来上がり