焼きロマネスコ
Description
独特な食感が楽しめます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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ロマネスコの葉を取り除き、根元の芯を深めにくり抜き、縦半分に切る。
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2
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沸騰したお湯に1分ほど茹でる。
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3
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ざるにあけ、あら熱が取れたら縦4等分に切る。
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4
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熱したフライパンにオリーブ油をしき、茹でて切ったロマネスコを入れて、蓋をして焦げ目が付くまで焼く。
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5
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両面を焼いたら、お皿に取り出し、塩と粗びき胡椒をかけて、マヨネーズをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
茹で過ぎない、焼き過ぎない。
このレシピの生い立ち
飼っていた愛犬が好きだったロマネスコ。
大胆に丸ごと蒸してカットして食べていましたが、今回は少し手を加えて食べてみました。
大胆に丸ごと蒸してカットして食べていましたが、今回は少し手を加えて食べてみました。