ニンニクたっぷりの鶏もも唐揚げ
作り方
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1
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鶏ももを切ります。厚く切ると、火が通らないので、よくある適度な大きさが良いです。
ニンニクの皮も剥いておきます。
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2
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鶏もも肉に、きび砂糖を入れて、揉み込み、5分置く。その後、酒を入れて、揉み込み、5分置く。
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3
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ニンニク、しょうがチューブ、醤油を入れます。ニンニクは絞り器で1玉入れます。
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4
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塩、白コショウを入れます。ナツメグの爽やかさが欲しければ、ナツメグを入れます。
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5
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揉み込みます。
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7
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卵、薄力粉、片栗粉を入れて、混ぜます。
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8
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180℃~190℃で揚げていきます。表面が茶色になるまで揚げます。この時、肉が大きいと、中心部が生になります。
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9
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肉が大きいと、中まで火が通らないです。
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10
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カラッと揚げていきます。揚げたては美味しいです。美味しいのですが、大量に食べると、徐々に飽きていきます。
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11
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これは、ちょうどよく火が通っています。
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12
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味がしっかり付いているので、何も付けなくても美味しいですが、好みで、ケチャップ、マヨネーズをつけてもいいです。
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コツ・ポイント
・最初に砂糖で揉み込むと、味が入ります。
・肉の大きさは注意が必要です。大きいと中まで火が通らないです。
・塩の量がちょうどいいと、抜群に美味しいです。
・肉の大きさは注意が必要です。大きいと中まで火が通らないです。
・塩の量がちょうどいいと、抜群に美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しい唐揚げが食べたいと思い、ユーチューブで唐揚げの動画を観まくりました。動画を観て、良いところを参考にしました。