丸ごと1株☆ブロッコリーの和風サラダ
ふわふわろりぽっぷ
作り方
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1
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ゆで卵を2個作る
お鍋に湯を沸かし、沸騰したら、放り込んで10分位
100均のゆで卵作る時の針でお尻穴あけて…水に潜らせ
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2
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沸騰した鍋に入れ、時間が来たら、冷水に晒し、直ぐにお尻にヒビ入れて流水に当てながら剥くと、新しい卵でも綺麗に皮が剥けます
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3
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塩昆布、マヨネーズ、シーチキン缶（汁ごと）と黒胡椒を入れ、ざっくりまぜて
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4
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ゆで卵の黄身をポロンと、白身をちぎりながら加えて混ぜておく
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5
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ボウルに水を入れ、ブロッコリーの房を突っ込んでワサワサ揺らして洗う
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6
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ブロッコリーの房を切り、小さい房を沢山にする
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7
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大きい房は、茎の部分に切れ目を入れて割いて、1口サイズにする。
太い茎の部分は縦4等分に切る
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8
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太い茎は4等分にしておく
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9
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ボウルに房を入れ、塩ひとつまみふりかけ、ざっくり混ぜる。
塩少々を掌に載せ、茎4本の内側に擦り付けて房の上に置く
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10
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水大さじ3を上から満遍なく掛けて、蒸気が抜けるようふんわりラップをして、電子レンジ500wで5分
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11
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房をちぎって食べてみて、もし苦味があれば、追加で30秒～1分ずつして様子を見る（ブロッコリーの大きさによるので…）
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12
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茎の底の境目から硬い皮を剥く。
切れた所から先は柔らかい皮なのでそのまま使う。
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13
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小さなブロック状に切ってソースのボウルに入れて混ぜる
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14
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ボウルの底に溜まっている余分な水を捨てて、ソースボウルに房を入れ、合えて完成。
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15
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yumi3030さん、作って頂き(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡
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コツ・ポイント
ブロッコリーを柔らかくしすぎない方が、食感が残って美味しいです
このレシピの生い立ち
料理研究家のだれウマさんの「痩せサラダ」を参考にして作りました。
鯖缶よりリーズナブルなシーチキンで作るのでお手軽に作れます。
だれウマさんのレンチン卵を、ゆで卵にすることでちょっと手間かもですけど……(´>∀<｀)ゝ
鯖缶よりリーズナブルなシーチキンで作るのでお手軽に作れます。
だれウマさんのレンチン卵を、ゆで卵にすることでちょっと手間かもですけど……(´>∀<｀)ゝ
