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鶏の味噌煮

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Description

鯖の味噌煮の鶏バージョンです♪
育ち盛りのお子様がいらっしゃる場合、おろしニンニクとバターを仕上げに添えてあげて下さい♪

材料

鶏モモ肉
1枚
小麦粉
適量
水
200cc
味噌
50〜70g程度
ざらめ
2〜3つまみ
みりん
100cc
しょうが
薄切り2〜3枚
■ ネギ
頭
1〜２本分
めんつゆ
適量
サラダ油
適量
ごま油
サラダ油と同量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉に下味を付けずに小麦粉をまぶし、弱火で皮面からじっくり両目を焼きます

  2. 2

    写真

    表裏面がカリカリになったら水、味噌、ざらめ、みりん、めんつゆ、しょうが、ネギの頭を入れ、そのまま弱火で煮ます

  3. 3

    ある程度つまったら完成です

コツ・ポイント

鶏肉を焼く際は少量のサラダ油と胡麻油を1:1の割合で焼いてください
しつこすぎず、味噌とごま油の香りが引き立て合う様な仕上がりになります

このレシピの生い立ち

思いつき
レシピID : 7128972 公開日 : 22/02/27 更新日 : 22/02/27

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☆のぎちゃん☆
鶏の味噌煮
by ☆のぎちゃん☆