雪松餃子の焼き方
Description
「餃子の雪松」の焼き方です。
onioni2004
材料
（2人分）
餃子の雪松の冷凍餃子
18個
サラダ油
大さじ2
熱湯
100㏄
作り方
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1
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この紙の作り方をやっていきます。
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2
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【準備】
熱湯100㏄沸かす。
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3
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餃子はひっついていたら優しくバラバラにする。無理すると皮がボロッと取れるので注意。最悪ひっついたままでも可
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4
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【調理】
小さめのフライパン（24cm）をセットしサラダ油大さじ2をしいて強火で1分熱くする。
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5
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餃子を並べ、熱湯100㏄をすべての餃子にかかるように上からかける。
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6
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すぐにフタをして中火で5分蒸し焼きにする。IHなら180
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7
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～5分後～
フタをあけてそのまま中火で焼き水分を飛ばしていく。蓋開けたらすぐタイマーを再スタート2分30秒
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8
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水気がなくなってきて、餃子の羽根の部分が焦げ茶色になった頃合いを見計らって・・（ふたをあけてから約2分半）
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9
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丁度いい大きさの皿をカパッと被せてひっくり返して・・
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10
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完成
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コツ・ポイント
「餃子の羽根の部分が焦げ茶色になったら・・」の頃合いを見計らうところがポイント。これは経験なので何度か試して丁度良い頃合いを見つけてください。
このレシピの生い立ち
24時間営業、冷蔵庫から餃子を取り出して料金箱にお金を入れる無人販売スタイルの「餃子の雪松」が近所にできて食べてみたらお気に入りになりました。
スーパーで売ってるもちもち皮の冷凍餃子でも応用できる焼き方ではないかと思います。
スーパーで売ってるもちもち皮の冷凍餃子でも応用できる焼き方ではないかと思います。
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onioni2004
