香川のお雑煮
*MIKKO*
作り方
-
-
1
-
大根、人参は３㎜程度の厚さに丸く切っておく。かまぼこも５㎜程度の厚さに切っておく。
-
-
-
2
-
いりこのだし汁に白味噌を入れ、軽くかき混ぜる。
-
-
-
3
-
２に大根と人参を入れる。
-
-
-
4
-
別の鍋に餅を固めに茹でる。又はレンジで少し柔らかくする。
-
-
-
5
-
３の味噌汁に餅を入れて柔らかくなるまで弱火で煮る。
-
-
-
6
-
器に盛りかまぼこを入れて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
何といっても「白味噌に餡モチ」のコラボ。ケンミンショーでも美味しいとお墨付きでしたよね(￣m￣*)
味噌汁は濃いめに作って下さいね。本来は仕上がりにかまぼこは入れず、青のりをパラパラと振りかけます。私は歯にくっつくので入れませんが（笑）
味噌汁は濃いめに作って下さいね。本来は仕上がりにかまぼこは入れず、青のりをパラパラと振りかけます。私は歯にくっつくので入れませんが（笑）
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた香川の伝統料理であり母の味です(^^♪
*MIKKO*
