鯖の下処理(パスタ用)
Description
塩サバ等の骨を取るのが面倒なので、粗めの網で裏漉す発想が降りて来ましたw
ポカ太郎100
材料
（1人分）
塩サバor生鯖
半身1枚
天然塩
適宜
荒目の網
1枚
パセリ(微塵)
3g位
作り方
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1
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焼いた鯖をボールの上に網を置いた所に乗せます。
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2
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その鯖をフライ返し等で少しずつ押さえながら、力を徐々に加えて行き、鯖を下のボールへと落として行きます。
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3
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半分づつ、その作業をやると簡単だと思います。骨を見つけたら、取り除く！の繰り返しです。
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4
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画像の様になれば、下処理は完成です。
その後、パスタの作り方に入って行きます
…別レシピにて。
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5
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それでも心配な方々は、ミルサー等で、細くすれば完璧です❣️
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6
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フライパンで炒めて保存を選択した場合は、パセリの微塵を入れてあげると、更に美味しいと思います。
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7
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骨を取り除き、鯖を解したら、それを炒めて保存でも、次の日に使い切るなら、そのまま保存のどちらでもオッケー!!です。
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8
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公開日は…2月28月2022年です。
後…クックパッド内のblogも読んで頂けますと、幸いですw
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9
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次の工程を鯖ミートソースで、
3月2日水曜日2022年にアップしました…パスタの作り方は3月3日にアップします。
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10
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⬆超久しぶりに本気を出してしまた…本気度98％w
因みに…今までの本気度は60％ (自分用がメインだと、そうなる)
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コツ・ポイント
作業中。骨がボールの中に落ちる事があっても、あまり気にしないで、作業を続けた方がスムーズに、ストレス無く、早く終わります…後で、取れば良い！からです。
それをフライパンで炒めて保存時にも、骨を確認しながら、やる事をオススメします。
それをフライパンで炒めて保存時にも、骨を確認しながら、やる事をオススメします。
このレシピの生い立ち
鯖の脂は、オメガ3と言う脂が含まれており、身体には必要な脂が取れる！事を、知ったからです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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