アマゴの甘辛塩こうじ揚げ
Description
塩こうじに漬けたアマゴを揚げて甘辛く仕上げました。さくさくで食べやすく、おつまみや子供のおやつにもぴったりです。
材料
(1人分)
作り方
コツ・ポイント
魚は岩魚やニジマスなどでもOKですが、20センチ前後の小さめの方が食べやすいです。2度揚げすることで頭や小骨も食べやすくします。
このレシピの生い立ち
釣った魚をおつまみにできるようにレシピを作っています。長野県の安曇野の方で食べられている「つぶら揚げ」をアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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