スペアリブの赤ワインビネガー煮

今回は光和デリカの、『アンチョビーフィレー』を使用しました。

スペアリブの表面に塩、胡椒を振ります。
フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかける。

フライパンが温まったら、スペアリブを加えて全面にしっかり焼き色を付け、一旦取り出しておきます。

沸騰してアルコールが飛んだら、１2）のスペアリブを加えて、水分がなくなるまで、絡めながら煮詰め、器に盛り付けます。