マンゴーレアチーズケーキ
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作り方
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1
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【土台作り】
ビスケットをジップロック等に入れて細かく砕いたら、溶かしたバターを入れて混ぜる。
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2
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型に敷き詰め、スプーン等で押し固めて冷蔵庫で冷やす。
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3
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【マンゴーレアチーズ作り】
クリームチーズとグラニュー糖をなめらかになるまで混ぜる。
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4
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水の入ったボウルに粉ゼラチンを入れ、10分程ふやかす。
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5
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小鍋で生クリームを中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火を止め、ゼラチンを加えて馴染むまで混ぜる。
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6
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レモン汁、マンゴーピューレ(ジャム)、手順⑤の生クリームを加え、都度混ぜる。
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7
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型に流し込み、冷蔵庫で数時間冷やし固め、切り分けたら完成。
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8
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コツ・ポイント
ゴムベラとボウルは耐熱性のものを使用してください。
クリームチーズは常温に戻してから混ぜるとなめらかになりやすいです。
クリームチーズは常温に戻してから混ぜるとなめらかになりやすいです。
このレシピの生い立ち
マンゴーが好きなので、レアチーズケーキもマンゴー味のものを作れないかと思い、作成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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