ロールケーキ
☆sayu912☆
作り方
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1
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卵6個使用。
卵黄6個分をハンドミキサーで混ぜながら、グラニュー糖15グラムを入れる。
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2
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はちみつ大さじ1杯半（600w15秒あたためたもの）を加えて再度高速で白くなるまで泡立てる、最後は低速でなめらかに整える
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3
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卵白6個分を泡立てる。もこもこしてきたら、グラニュー糖（65グラムの2/3）を先に入れる。残量入れてゆるめに仕上げる
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4
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3に2を混ぜる、ゴムベラですくうように優しく混ぜる
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5
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薄力粉70グラムをふるっていれる。
下からすくいながら混ぜる。
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6
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（バター15グラム、牛乳大さじ2と2/3）
を湯煎で溶かしたものをくわえて、つやがでるまで下からまぜる。
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7
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天板の型（25×29）に流し込む。
したから天板を数回叩いて、180度で12〜15分やく
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8
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焼き上がったら取り出し、叩きつけて空気抜く。裏返して、あみにとりさます
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9
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生クリームはかためにあわだてる。
（生クリーム200ml＋グラニュー糖20g）
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10
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焼き目を上にして生クリームを乗せる。手前うすめ、真ん中を山、おわりをぬらない。いちごをぬる
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11
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まいたらラップにつつんで1時間冷蔵庫でやすませる
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コツ・ポイント
覚書
このレシピの生い立ち
ひなまつりに
