塩こうじトマトチキン
作り方
コツ・ポイント
・塩麹だれをもみ込んだ胸肉は、できるだけ長く(1時間ほど)室温に置くと肉がさらに柔らかくなります。
・胸肉は厚いので、焼き上がりにアルミ箔をかけて火を通します。それでも不足の場合は電子レンジで2分程度温めてください。
・胸肉は厚いので、焼き上がりにアルミ箔をかけて火を通します。それでも不足の場合は電子レンジで2分程度温めてください。
このレシピの生い立ち
・鳥の胸肉はヘルシーで美味しいですが、身が厚くて固いので、塩麴につけることで柔らかくすることにしました。
・塩麹にトマトを加えることで、うま味が増します。お試しください。
・塩麹にトマトを加えることで、うま味が増します。お試しください。
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