真冬の大根と春菊の無限サラダ

大根の水分量によって白だし醤油の量を加減してください。
白だし醤油は色が薄いので多めに入れたくなりますが、意外と塩分が濃いので入れ過ぎないようにしてください。

2021年12月発売の京の農林女子とローソンのコラボサラダを開発するうち、生の春菊と大根の組み合わせがとても美味しいと思いました。
大根の白が生えるような塩分ということで白だしを合わせてみたら狙ったような味と見た目になりました。