芹とメカジキのスパゲッティ

スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間－１分で茹でる。

メカジキは塩を振り、しばらく置いてから、キッチンペーパーで水気をふき取り１．５ｃｍ角に切っておく。

フライパンにオリーブ油、タイム、にんにく、唐辛子を入れ弱火にかける。

メカジキに火が入ったらトマトを加え、更にトマトジュースを加え少し煮込む。

スパゲッティの茹で汁を少し加え、味を調えておく。芹の根元の方の茎はこの時点で加えておく。

茹で上がったパスタを加え混ぜ合わせ、芹の茎・葉とオリーブ油を加え混ぜ合わせれば出来上がり。