食用菊のゼリー
Description
沖縄市特産の食用菊を使った、彩り鮮やかな一品です。１個当たり41キロカロリー、食塩相当量０g
沖縄市役所市民健康課
作り方
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1
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材料をそろえます(^^♪
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2
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食用菊は洗って、花びらのみ取り分けておきます。
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3
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鍋に湯をわかし、沸騰したら酢を加えて②をさっと茹でます。
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4
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びわは皮と種を取り除き、適当な大きさに切ります。
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5
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別鍋にお水1カップ、砂糖、ゼラチンを加え火にかけ沸騰直前に火からおろします。
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6
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容器に②を散らし、その上から粗熱をとった④を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
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7
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⑤を型から出して、器に盛り、出来上がりです(^^♪
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コツ・ポイント
☆ゼラチンは耐熱容器に水とゼラチン（粉）をふやかし、数分置いたあとにレンジで20秒～30秒加熱するだけでも良いですよ(^^♪
☆ゼリーのカップは透明がおすすめです。もしくは仕上がりに型から外すとキレイですよ。
☆ゼリーのカップは透明がおすすめです。もしくは仕上がりに型から外すとキレイですよ。
このレシピの生い立ち
☆今回は沖縄市産の食用菊とびわのレシピをご紹介したく、考案しました。
☆透明なゼリーに浮かぶ食用菊は色鮮やかで華やかな仕上がりになります。色々アレンジができるレシピなのでお好みのフルーツなどで是非お試しください。
☆透明なゼリーに浮かぶ食用菊は色鮮やかで華やかな仕上がりになります。色々アレンジができるレシピなのでお好みのフルーツなどで是非お試しください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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沖縄市役所市民健康課
