米粉のかき揚げ丼
新潟県
作り方
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1
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玉ねぎは２㎝角に切る。ほたては４等分に切る。
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2
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ボウルに卵を割りほぐして冷水をいれる。米粉と薄力粉をいれて軽く混ぜ、衣をつくる。
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3
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２にむきエビ・１を入れて混ぜ合わせる。
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4
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３を木べらにのせて形作り１８０℃の揚げ油に落とし入れて揚げる。
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5
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Aを鍋に入れて煮立たせる。
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6
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器にご飯を盛り付ける。５のたれに４をくぐらせてのせる。
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コツ・ポイント
・米粉を天ぷら衣に使うと、ヘルシーで軽い仕上がりになり、食感もサクッと仕上がります。
・揚げたらすぐにタレをからませ、ご飯にのせるとよいです。
・揚げたらすぐにタレをからませ、ご飯にのせるとよいです。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3psQwjj
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新潟県
