さっぱりシャキシャキマリネ

Name: さっぱりシャキシャキマリネ
Yield: 2人分
Ingredients: かぶ 1/3個; きゅうり 1/4本; ミニトマト 6～8個; 〇オリーブ油 小さじ2; 〇酢 小さじ2弱; 〇砂糖 小さじ1弱; 〇塩 少々; 〇こしょう 少々

Description

トマトを使ったさっぱりと優しい味のマリネです！

新潟市

材料（2人分）

かぶ

1/3個

きゅうり

1/4本

ミニトマト

6～8個

〇オリーブ油

小さじ2

〇酢

小さじ2弱

〇砂糖

小さじ1弱

〇塩

少々

〇こしょう

少々

作り方

1

かぶは3㎜程度に半月切り、きゅうりは2㎜程度の輪切り、ミニトマトは半分に切る。
2

かぶを600Wの電子レンジで1分程度加熱する。
3

〇の調味料を混ぜ合わせておく。
4

ボウルにかぶ、きゅうり、ミニトマト、③を入れ、混ぜ合わせる。
冷やしたら出来上がり。

コツ・ポイント

甘みの強い「フルティカトマト」を使うのがオススメですが、普通のミニトマトでも十分おいしくできます。
シャキシャキした食感がやみつきになりますよ♪

このレシピの生い立ち

このレシピは、新潟医療福祉大学健康栄養学科×わくわくファーム×新潟市のコラボ弁当の中の一品です。
お弁当に入っているマリネを家庭でも作りやすい作り方に変え、ご紹介しました。

レシピID : 7138659 公開日 : 22/03/16 更新日 : 22/03/16

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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