えびとネギのバター醤油炒め
ほーちゃん0810
作り方
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今回使用する材料はこちらです
ギーの代わりにバターでも大丈夫です
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2
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エビは殻をむき、背わたを取って塩麹でもみこんでおく。塩麹なければ、塩でも大丈夫です。
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3
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ギー(バター)と好きな大きさに切ったネギをいれて炒めます
今回は斜め切りにしています
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4
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エビをいれる前は、キッチンペーパーで必ず水分を拭き取って下さい
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ネギがしんなりしたら、エビをいれます
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醤油小さじ1・塩と砂糖を少々いれて炒めたら出来上がりです
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7
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ほぼネギに味がいくような感じです。エビは塩麹の味(塩味)に近いです
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コツ・ポイント
エビには塩麹があれば、是非使用して下さい。我が家は下処理をして塩麹漬けにして、冷凍したものを解凍して使っています。
味は一歳半の娘も食べるので薄味です。調味料は調整して下さい。
味は一歳半の娘も食べるので薄味です。調味料は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
一歳半の娘がエビフライが大好きなので、一緒に食べられるエビ料理はないかと思い作ってみましたo(^o^)o塩分が気になるので醤油等は少なめです(^^)d
