ヨウサマの減塩切り昆布の炙りタラコ和え

準備するのはこれだけです。

サラダ油を敷きたらこをほぐしながら炒める。パチパチ音がしたら、一度引き上げる。作り方7で使用する。

水で戻した切り昆布を水切りして、サラダ油敷いたフライパンに、砂糖を加えて炒める。

汁気を越した物がこちら。豚の角煮の下味汁に最適です。
うどんも良しです。

汁気を切った昆布を軽く水分を飛ばす。

軽く水を飛ばした昆布に、作り方２のタラコを加えて、火を止めてたらこと和える。

こんな感じに盛り付ける。

やっぱりオヤジの7おつまみで、スパークリングワイン、白ワイン、缶酎ハイ、芋焼酎などにあいます。

こんな感じにタラコを大きめでも良い感じです。