レンジで作る簡単桜餅
Aruby
作り方
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1
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もち米を洗って一時間ほど水に漬ける
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2
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米を一度ザルにあげて、蓋つきの耐熱皿に砂糖と水、食紅と共に加える
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3
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蓋を閉め、レンジで600wで10分加熱した後、上下をひっくり返しすように混ぜて、再度蓋をし、4分加熱する
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4
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よく混ぜて再度蓋をして、10分間程蒸らす
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5
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乾燥あんこより、こしあんを作る。今回の分量から400g程出来る予定(乾燥あんこの使用方法は別途検索)
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6
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あんこ、蒸らしたもち米を20等分くらいして、あんこを丸めておく
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7
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手に水をよくつけ、一個分のもち米を手に広げ、丸めたあんこを入れ、包む
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8
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包んだ後、桜の葉で包んで完成
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コツ・ポイント
餅ではなく、もち米の状態で成形するので、よく手に水をつけてお綺麗な桜餅に挑戦！
このレシピの生い立ち
闇市倶楽部同人誌
“東方割烹帖 千秋楽”の十四品目「風誘ふ花の行方は…」より
団子作りに特化した婆様に教わったレシピ
ほんとは蒸し器で厳格に昔からの製法でやりたかったのですが、意図が伝わらず、文明の力を使い、これが一番早いと思う結果に
“東方割烹帖 千秋楽”の十四品目「風誘ふ花の行方は…」より
団子作りに特化した婆様に教わったレシピ
ほんとは蒸し器で厳格に昔からの製法でやりたかったのですが、意図が伝わらず、文明の力を使い、これが一番早いと思う結果に
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