マリトッツォ風どら焼き！かぼちゃ餡！！

餡を作る。かぼちゃを柔らかくなるまでレンチンして蒸し、皮を取りマッシュする。(レンジのゆで野菜キー使用）

1が熱いうちにマーガリン、三温糖、塩、はちみつ、バニラエッセンス、牛乳を加えゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。

生地を作る。ボウルに卵を割り入れよく混ぜ上白糖を加え更によく混ぜる。はちみつ、みりん、サラダ油を加え更によく混ぜる。

テフロン加工のフライパンに始めだけ油を薄く塗り、キッチンペーパーで軽く拭き取る。

弱火にかけフライパンが温まったら、生地を大さじ1すくい取りフライパンに流し込む。

焦げないように火加減し、生地の表面がホットケ−キを焼く時の様にフツフツと窪みがでるまで片面を焼きひっくり返す。

ラップを敷き焼き上がった生地を載せ、餡を盛る。更にもう一枚同様に焼き餡を盛った生地に被せ形を整え熱いうちにラップで包む。

しばらく寝かせて出来上がり！当日でも美味しいですが、一日寝かせると更にしっとりし美味しさ増し増し！