イングリッシュマフィン

牛乳、塩、バター、強力粉、米粉（上新粉）、砂糖、ドライイーストの順番でホームベーカリーに入れて1次発酵。

1次発酵が済んだら、65g〜70gに分け固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

ベンチタイムが終わったら手のひらで一度つぶして、丸め直しコーングリッツを全体にまぶして軽くつぶして平らにし型に入れる。