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きゅうりの中華風あえ物

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Description

ピリ辛のキュウリがたまらない♪
夏にぴったりの中華風あえ物です

材料 （4人分）

きゅうり
5本
しいたけ
3枚
長ねぎ
1本
にんにく
1片
しょうが
1片
赤とうがらし
3本
ごま油
大さじ2
塩
適量
（A）砂糖
大さじ1
（A）しょう油
大さじ2
（A）酢
大さじ2
（A）塩
小さじ3分の1

作り方

  1. 1

    洗ったきゅうりをまな板に置き、塩をふってゴロゴロとまな板の上を転が（板ずり）し､20～30分置いた後水洗いして水気を切る

  2. 2

    1.を4センチメートルの長さに切り、すりこ木などで叩いて半分に裂く

  3. 3

    しいたけ、長ねぎ、にんにく、しょうがを千切りにする

  4. 4

    ごま油で赤とうがらしと3.を炒める

  5. 5

    （A）を加え、煮たったらボウルで2.と混ぜ合わせる

  6. 6

    冷蔵庫で冷やして、味をなじませる

コツ・ポイント

千切りした青じそや白ごまを一緒にあえると、よりおいしく召し上がれます

このレシピの生い立ち

狭山で採れるきゅうりも店頭に多く並んでいます
レシピID : 7140766 公開日 : 23/07/19 更新日 : 23/07/19

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きゅうりの中華風あえ物
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