エビとキャベツの梅干しサラダ
作り方
-
-
1
-
キャベツとエビを塩を入れた鍋でゆでる。
キャベツは1/4のまま、または大きめにカットしたまま、エビも一緒に茹でる。
-
-
-
2
-
ボールに種をとった梅干とオリーブオイル、しょうゆをいれておく
-
-
-
3
-
茹でたキャベツをザルに入れ、水でしめる。キャベツの水分を絞り、一口サイズにカットしてから、②のボールの中に入れまぜる。
-
コツ・ポイント
しそ梅干しの代わりに、かつお梅干しでも、シンプルな梅干しでもOKです。
エビは、冷凍エビを使いました。
エビは、冷凍エビを使いました。
このレシピの生い立ち
生キャベツだと量を食べれないし、飽きてしまいがち。茹でることで柔らかくなり梅干しと海老がアクセントになって見栄えも良し。おつまみにもおすすめ。