簡単パラパラ♡えび高菜チャーハン
ぐみきっちん
作り方
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1
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海老は殻をむき、1cmくらいに切る
ベーコンも1cm幅くらいに切る
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2
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冷凍ごはん(100g×2をレンジで600wで2分温めて解凍する。
※熱々じゃないけどスプーンで解れるくらい
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3
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スプーンで軽くほぐしたご飯に卵を割り入れて軽く混ぜる
※混ぜ過ぎるとご飯に粘り気が出てパラパラになりません
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4
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フライパンにごま油を入れてベーコン、海老を入れて海老の表面の色が変わるくらいまで炒める(中火くらい)
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5
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海老の色が変わったらご飯を入れる
菜箸を立ててご飯をほぐす感じでグルグル回す
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6
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ご飯の塊があったら菜箸でほぐす
※潰さないように注意
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7
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ご飯がパラパラなり始めたら高菜を投入！
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8
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高菜を全体に混ざるように混ぜて、ご飯がパラパラになるまで菜箸を立てて回すように混ぜる
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9
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混ざったら醤油をフライパンの縁に回し入れる
※醤油を入れると焦げつきやすくなるからここから特に手早く!!
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10
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フライパンを振って上下を返し、醤油で焦げ付かないように菜箸で混ぜる
醤油の汁気が飛び、パラパラになったら出来上がり♪
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11
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12
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【温かいご飯で作る時】
ご飯をお椀に入れたらお水を大さじ1入れて切るようにほぐす
そこに卵を割り入れて軽く混ぜる
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コツ・ポイント
冷凍ご飯を温め過ぎない！
ご飯と卵を混ぜ過ぎない！
菜箸を立ててひたすらグルグル回して混ぜる！
この工程を守れば失敗しないでパラパラ炒飯になります(≧∇≦)
ご飯と卵を混ぜ過ぎない！
菜箸を立ててひたすらグルグル回して混ぜる！
この工程を守れば失敗しないでパラパラ炒飯になります(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試して、研究にて、失敗しない方法にたどり着きました！
高菜は熊本県高森町のふるさと納税で買ってます。10000円の寄付で6袋冷凍で保存してます。
チャーハンにすると最高に美味しいです♪
高菜は熊本県高森町のふるさと納税で買ってます。10000円の寄付で6袋冷凍で保存してます。
チャーハンにすると最高に美味しいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぐみきっちん
