覚え書　ラーメンスープ

にんにく、生姜、花がつお（握りしめて粉々にしながら入れる）をごま油でいためる。

その他の材料を入れてひと煮出ち。
アクをとって出来上がり。

舌触りが気になるようなら漉す。