マコガレイ肝の湯引き

マコガレイの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/4878089

肝を流水で洗い、血やヌメリを落とす。

沸騰したお湯に入れて1分程湯通しする。

食べやすい大きさに切り分ける。

お皿にに盛り付けて出来上がり。
ワサビ醤油、ポン酢等で頂きます。