【砂糖不使用】レアチーズケーキ
バナナの歯固め
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷いておく。バターorケーキ用マーガリンをレンジで30秒ほど温めて溶かす。
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2
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オーブンを180度に予熱しておく。ゼラチンに水大さじ2(分量外)を入れてふやかす。
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3
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マリービスケットをジップロックなどに入れて粉々に砕く。もしくはフープロで粉々に砕く。
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4
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5
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3に1を入れてまぜる。
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6
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5を型に入れてスプーンのおしりで押し固める。
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7
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6を予熱したオーブン入れて10分焼く。
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8
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クリームチーズを耐熱容器に入れ，レンジで1分ほど加熱し、柔らかくする。
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9
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8のクリチを泡立て器で混ぜる。
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10
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9にラカントを入れてさらに混ぜる。
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11
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10にヨーグルト、レモン果汁を入れ，さらに混ぜる。
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12
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生クリームをハンドミキサー等で泡立てておく。角が立つ直前ぐらいまで。
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13
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ゼラチンをレンジで30秒ほど加熱して溶かす。溶かしたゼラチンを11に入れてよく混ぜる。
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14
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13に12の生クリームを入れてゴムベラ等でさっくりよく混ぜる。
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15
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よく混ぜた14を型に流し入れて，冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
生クリームを100mlで作ったら泡立てるときたくさん飛び散ってしまったので100〜150mlとしてあります。50mlは飛び散るかもしれない犠牲の生クリームです)^o^(
このレシピの生い立ち
コープのレアチーズケーキをヘルシーに再現したくて、、、しかしまだ遠いかな、、、備忘録です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
