姜葱醤で【簡単】八宝菜風あんかけの味付け
Description
業務スーパーで手に入る姜葱醤（ジャンツォンジャン）を使って簡単に八宝菜風あんかけを作ります。
残り物の片付けにもなります
残り物の片付けにもなります
harapecoci
作り方
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1
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豚バラ肉を◎印て下味をつけます。
（短時間で可）
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2
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野菜類を食べやすい大きさにカットしておきます。
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3
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水で戻した乾燥キクラゲ、椎茸も食べやすい大きさにカットしておきます。今回はミニホタテも一緒に入れました。
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4
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◾️印を合わせておきます。
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5
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フライパンにごま油を入れ、色が変わるまで豚バラ肉を漬け汁ごと炒めます。
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6
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野菜類、キクラゲなどを炒め、◾️印を底からよく混ぜて加え、トロミがつけば出来上がりです。
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7
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※姜葱醤はこちら。業務スーパーで手に入ります。
（無ければ、おろし生姜で代用）
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コツ・ポイント
火力は終始強火（強火を禁止している物はそれに従って下さい）
野菜類のピーマンは1番最後に炒めます。
◾️印の片栗粉はすぐ沈澱しますので、フライパンに入れる直前に底からよく混ぜます。
大根を使う場合は皮ごと薄切りにします。
野菜類のピーマンは1番最後に炒めます。
◾️印の片栗粉はすぐ沈澱しますので、フライパンに入れる直前に底からよく混ぜます。
大根を使う場合は皮ごと薄切りにします。
このレシピの生い立ち
姜葱醤を使っての料理に凝っています。
生姜を使う料理に味に膨らみが出ます。
生姜を使う料理に味に膨らみが出ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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