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白だしはお使いの物の濃縮度によって、白だしと水の量を調整して、200cc分用意する。
あれば小さい土鍋、なければ小鍋に1のだし汁を入れて火にかける。グツグツしてきたら、薄口醤油とみりんを入れる。
豆腐を取り分け易い大きさに切り、2の鍋に入れ、4~5分煮る。
摩り下ろした長芋を3の鍋に一気に流しいれ、蓋をして弱火で2分ほど煮る。
鍋の蓋を外し、溶き卵を回し入れたら火を止め、蓋をして30秒ほど放置する。蓋を開けて長芋と卵を馴染ませたら出来上がり。
湯豆腐の美味しい季節になりましたね!
作ってくださってありがとう☆とろとろ感がほんと美味しそう!
海苔と合いそう~!! ありがとうございました★