簡単漬けマグロ
さいたまおやぢ
作り方
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1
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マグロを３ミリくらいの厚さにカット。（大きさはどうでもよいです）（また、安くなっているマグロで良いです）
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2
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みりんと酒を火にかけアルコールを飛ばす。
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3
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醤油とすき焼きのたれを追加し、ひと煮立ちしたら氷を入れて冷まします。（６個位でちょうどよいかと思います）
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4
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冷めたらみじん切りにした大葉とマグロを入れて冷蔵庫に保管します。
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5
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30分から１時間でたれがトロンとしたら完成です。
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6
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レシピID : 7148903のとろろと合わせても良いです。
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コツ・ポイント
衛生上、生ものであるマグロを切って、作った後に他のおかずを作ります。
その間にちょうど良い漬かり具合になります。
わさびを入れても良いです。
つまみにするときは海苔を巻いて食べます。
その間にちょうど良い漬かり具合になります。
わさびを入れても良いです。
つまみにするときは海苔を巻いて食べます。
このレシピの生い立ち
当初はオイスターソースを使用してましたが、すき焼きのたれの方がカツオ風味が入っていますのでマグロと相性が良いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さいたまおやぢ
