カラフル卵豆腐♪トロ～リ葛餡☆
Description
圧力鍋で簡単に作る卵豆腐☆
海老や蒲鉾の代わりに魚肉ソーセージを使用。
最後はスープ感覚でお召し上がりください。
海老や蒲鉾の代わりに魚肉ソーセージを使用。
最後はスープ感覚でお召し上がりください。
かりちゃんのキッチン
材料
（２～３人分）
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<卵液＞
2個
●カツオと昆布だし（顆粒でも可）
カップ１ 1/2
●みりん
小匙２
●醤油
小匙１
●塩
少々
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＜具材＞
ニッスイ おさかなのソーセージ
半分
銀杏・枝豆（茹でておく）
各３０ｇ
1個
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＜葛餡＞
☆カツオと昆布だし
１００ｍｌ
大匙１/2
大匙２
作り方
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1
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ボールに●印の調味料を合わせ、ときほぐした卵と混ぜ合わせ、茶こしでこす。 適当な大きさの小鉢に流し入れ、ラップをする。
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2
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２の蒸しあがった卵豆腐の上に適当な大きさに切った魚肉ソーセージ・銀杏・枝豆・しいたけなど具を乗せる。
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3
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圧力鍋に小鉢と水カップ２を入れ、レベル１にセットし、ピンが上がって３分間蒸す。竹串でさして卵液が出なければＯＫ～☆
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4
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鍋にカツオと昆布だし、煮立ったら葛と水を合わせたものを加えて、葛餡を作る。
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5
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３の上に４をかけて完成～☆
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コツ・ポイント
圧力鍋を使うので、簡単に滑らかな「す」が入らない滑らかな卵豆腐が出来ます。
魚肉ソーセージと卵豆腐の相性は抜群！
ハムや蒲鉾、加熱したウインナーを乗せるなどバリエーションも多く、
見た目にも鮮やかで、お子様ウケがいいと思います♪
魚肉ソーセージと卵豆腐の相性は抜群！
ハムや蒲鉾、加熱したウインナーを乗せるなどバリエーションも多く、
見た目にも鮮やかで、お子様ウケがいいと思います♪
このレシピの生い立ち
数日前から茶碗蒸しが、食べたくて作った一品☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
