まるごとトマトごはん

Name: まるごとトマトごはん
Yield: 米2合分
Ingredients: 米 2合; トマト 中１個; 大葉 4枚; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々

Description

かわりご飯のレパートリーに。トマトを丸ごと入れた、夏にぴったりのシンプルな炊き込みご飯です。

新発田市100彩食堂

材料（米2合分）

米

2合

トマト

中１個

大葉

4枚

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

作り方

1

米を研ぎ、ざるにとる。
2

トマトはへたを切り、2つくらいに切る。大葉はせん切りにする。
3

普段の水加減より若干少なめに水を米に加え、塩を振り入れる。トマトをのせ、炊く。
4

炊きあがったら蒸らし、こしょうをふり、かき混ぜる。茶碗に盛り付け、大葉を添える。

コツ・ポイント

米の乾燥具合やトマトの水分量によって、加える水を加減してください。
《1人あたりの栄養価》（表示分量の１/３量として）
エネルギー量：212kcal　たんぱく質：3.4ｇ脂質：0.5ｇ　塩分：0.3ｇ　野菜量：約30g

このレシピの生い立ち

令和４年旬の野菜レシピ《夏》に掲載したレシピです。

レシピID : 7147323 公開日 : 22/07/05 更新日 : 22/07/05

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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