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大根は皮をむいて2センチの厚みのいちょう切りにする。鍋に水と大根を入れて透き通るくらいまでゆでてざるにあけて水洗いする。
フライパンに粗挽き肉を入れて色が変わるまで炒める。
2のフライパンに茹でた大根と調味料を入れて味が染みて大根の色がしっかり変わるまで煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。