グンちゃんのチャプチェ
Description
グンちゃんのオンマ（お母さん）の味！
速楽美味！！なチャプチェです (*´ω`*)
速楽美味！！なチャプチェです (*´ω`*)
junsuk♡
材料
（作りやすい分量）
韓国春雨
150〜200g
150g
1/2個
1/2本
3〜4個
1/2束
にんにく（すりおろす）
1片
サラダ油
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1.5
☆塩コショウ
適宜
☆ミウォン（もしくは味の素などのうま味調味料）
適宜
☆ごま油
大さじ1強
適宜
作り方
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1
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野菜をあらかじめ刻んでおく
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2
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春雨を10分ほど水に放し、その後、沸騰したお湯で5分茹でる
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3
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フライパンにサラダ油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める
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4
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③にひき肉を入れて色が変わるくらいまで炒めたら、ニラ以外の野菜を入れてサッと火が通るくらい炒める
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5
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④にニラを入れ、軽く炒め合わせたら、茹でた春雨を入れる
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6
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☆の調味料を下の順番で入れて、炒め合わせる
ミウォン→醤油→砂糖→塩コショウ→ごま油
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7
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器に盛り、胡麻をふりかけていただく
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コツ・ポイント
☆薄味ですので、お好みの濃さに調節してみてください。
☆野菜は炒めすぎるとシャキシャキ感が無くなってしまうので、炒めすぎに注意です。
☆下準備をしっかりして、一気に炒めて仕上げましょう。
☆野菜は炒めすぎるとシャキシャキ感が無くなってしまうので、炒めすぎに注意です。
☆下準備をしっかりして、一気に炒めて仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
テレビ出演したチャン・グンソクさんが番組中に作ったチャプチェを再現したくて、味を調整してレシピに起こしてみました。テレビではかなり味が濃そうでしたので、薄めの味付けです(^^)
備忘録としてアップさせていただきました。
備忘録としてアップさせていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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junsuk♡
