【無限ループ確定】レモン鍋で鯛しゃぶ

【無限ループ確定】レモン鍋で鯛しゃぶ

Description

そろそろ大好きな鍋もラストシーズン。
おすすめしたいのが、レモン鍋で鯛しゃぶ。美味しさの無限ループにハマりますよ。

材料 (4人分)

真鯛のあら出汁
1.5リットル
レモン
1個
80cc
20cc
真鯛切り身
4人分
水菜
1把
大根
1/4本
人参
1本
豆腐
1/2丁
つけだれ
ポン酢

作り方

  1. 1

    写真

    鯛だしを作る。
    詳しい作り方はこちら。
    ↓↓
    https://cookpad.com/recipe/7115727

  2. 2

    写真

    人参、大根はピーラーでリボン状に切っておく、鍋に鯛だしと白だし、酒、を入れてしゃぶしゃぶ出汁を作っておく

  3. 3

    写真

    レモンを輪切りにし、しゃぶしゃぶ出汁に投入する

  4. 4

    写真

    水菜は5センチ幅、豆腐は1/8に切って真鯛をしゃぶしゃぶ

コツ・ポイント

レモンは直前で乗せるよりも出汁の段階から一緒に煮込んだ方が、より風味をしっかりと味えますよ。

このレシピの生い立ち

真鯛しゃぶしゃぶ野菜セットを使えば、野菜もセットされているので便利に活用できますよ。あとはレモンやお好みの野菜を準備すればOK!出汁はアラの部分を活用することで、さっぱりとした中でも、真鯛から醸し出す旨味でコクもしっかりと堪能できます。
レシピID : 7148866 公開日 : 22/03/18 更新日 : 22/03/18

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