切り昆布（こぶ）の煮物
新潟県
作り方
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1
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切り昆布は水で戻す。干ししいたけも水で戻す。
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2
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板こんにゃく、しいたけ、人参、ちくわは全部せん切りにする。油揚げは熱湯にくぐらせ、水気を絞ってせん切りにする。
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3
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鍋に調味料と具材を全て入れ、汁がなくなるまで煮る。
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4
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コツ・ポイント
油で炒めてから調味料を入れて作ってもよい。
このレシピの生い立ち
豊かな食の魅力を持ち、食を大切にする新潟県では、今ある新潟の郷土料理のレシピを料理が生まれた背景などとともに紹介しています。
監修：新潟県食生活改善推進委員協議会
監修：新潟県食生活改善推進委員協議会
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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新潟県
