ヤリイカのオイスターソース炒め

ヤリイカを水洗いして汚れを落とす。
この後は基本水洗いしない。

胴とゲソを離し胴を開き、眼球、口球、軟甲、墨袋、胃袋を除去する。

胴を1，2㎝幅で輪切りにし、ゲソを食べやすい大きさに切り分ける。

にんにくの香りがしてきたら、ヤリイカ、長ネギを加える。

1，2分炒めたらオイスターソースを加え、混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて出来上がり。