アレンジ自由自在★つぼみ菜の塩ゆで
かよピンキッチン
作り方
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1
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もぎった蕾菜（蕾菜）の外葉をはがし、流水できれいに洗います。
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2
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芯の部分は包丁で縦長に、食べやすいサイズに切ります。
このとき、芯の中が傷んでいたら取り除きましょう。
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3
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お鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。
そこに塩を入れます。
（水500cc〜1リットルに対し塩小さじ半くらい）
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4
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沸騰した状態のお湯にしずかに②で切った芯と葉をいれてゆでます。
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5
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（葉っぱが大きすぎる場合は別の鍋でゆでましょう）
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6
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芯が柔らかくなったら火を止めて、ザルにあげ、かるく水で冷やします。
塩気が不要な場合は流水でかるく洗います。
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7
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水気をしっかりきったら、アレンジ自由★
私はカレーにトッピング♡野菜の中で一番カレーに合う！と好評でした！
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8
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かるく焼き目をつけてガーリックをふったり
ゴマドレッシングをかけてサラダにしたり♡
使い道いろいろ！
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コツ・ポイント
茹で上がりは苦味が少ないので食べやすいです。ぜひ召し上がる直前に茹でてみてください☆
このレシピの生い立ち
天ぷらが主流の蕾菜。でも、揚げ物に抵抗がある方に楽しんでほしくてレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かよピンキッチン
