チョツト真似っこロールパン！ゆりさん風
♥ゆりさん風
作り方
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1
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このパンはタッパーの中で混ぜ､発酵迄 手が一切汚れませんよ！★印を全て混ぜて柔さの、加減を見る水を、追加しますか？
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2
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耳たぶより少し柔らか目がOK
一まとめはにして蓋→30分後混ぜて⑴の、写真のようにして 蓋をして冷蔵庫へその後こうなる
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3
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⑵のようになるように冷蔵庫を開閉する時 思い出したら(下から上）へ(折り畳み重ねる）を繰返す。使用する迄2~3日は大丈夫
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4
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使う時に冷蔵庫から出して30分おき→写真のようにカットして涙型に手で整形する切目を閉じ目にして上におき下は継ぎ目無し！
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5
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→このような形に綿棒で伸ばす。半分位のところからピーンと引っ張り25~30cm 位を目指す❰同じ厚さに揃える❱
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6
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上から1cm を、折り畳み重ねグッと畳む此を2~3回やる→後は力を抜き軽くクルクル巻き、
◎巻き終わりを、必ず真下にする
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7
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鉄板にキッチンシートを敷いておく→整形できたら１つ１つ並べて行く→❰ゆりさん❱は乾燥した布をかけ発酵の中へ1.5倍目指す
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8
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溶き卵を塗るよ。
余熱200℃で最低15分焼く。オープンに差があるかも？目で確認してアルミ箔を、被せて調整するとよ！
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9
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❰ゆりさん風❱のゆりさんは、フルーツを沢山巻きこんだドライフルーツ風味ケーキも一緒にいれ焼いたよ❱
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コツ・ポイント
⑸⑹ですね。書き方があまり説得力がないかも知れませんが、
◎均等に伸ばして最初1~3cm グッと占めて後は力を抜いてクルクル巻き最後は必ず真下にするとよ！
◎手でちぎらないで、必ず用具を、使用する
◎均等に伸ばして最初1~3cm グッと占めて後は力を抜いてクルクル巻き最後は必ず真下にするとよ！
◎手でちぎらないで、必ず用具を、使用する
このレシピの生い立ち
何度かパン作って来ましたが、ゆりさん風はいい加減で出来るかも知れない？
◎例えば粉量も水加減を、覚えたら自由自在 ◎砂糖も油も自由自在
◎粉も強力粉、薄力粉 自由
◎例えば粉量も水加減を、覚えたら自由自在 ◎砂糖も油も自由自在
◎粉も強力粉、薄力粉 自由
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