色とりどりで春らしく、鮭の菜種焼き
作り方
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1
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下処理:鮭はしょうゆと酒に10分程漬ける。
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2
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ボウルに卵、マヨネーズ、砂糖、塩を入れ混ぜる。にんじん、きぬさやは細切りにする。
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3
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熱したフライパンに油を入れてにんじん、きぬさやを入れさっと炒める。
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4
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野菜に火が通ったら溶いた卵を流しいれ、半熟になるまで菜箸でかきまぜる。
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5
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鮭の水気をふきオーブントースターで両面を焼く。火が通ったら③をのせさらに3分焼く。お皿にしそを敷き鮭をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
華やかな春をイメージしたお料理を考えました。