ベーコンチャーハン
作り方
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1
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ベーコンは1cm幅に切り、青ねぎは1cm程の長さに切る。卵は割りほぐして、料理酒大さじ1を加えよく混ぜておく。
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2
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熱したフライパンにサラダ油をひき、ベーコン・青ネギを炒める。
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3
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ベーコンから香りが出てきたらほぐした卵を回し入れ、卵が半熟になったらご飯を加える。
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4
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木べらで切るように炒め合わせる。卵とご飯がなじんだら中華味の素・塩コショウで味付けする。
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5
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仕上げになべ肌からしょうゆを回しかけて香り付けをし、全体に混ぜ合わせれば完成。
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コツ・ポイント
卵が半熟の状態でご飯と混ぜると、パラパラ感が出ます。
このレシピの生い立ち
料理本に掲載されていたレシピをアレンジしました。