ご飯やうどんに 中華餡掛け
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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ひき肉を炒めて色づいてきたら野菜を入れて炒める。
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2
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しんなりしてきたら調味料を加え全体に味が染み込むように念じながら混ぜ合わす。
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3
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水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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コツ・ポイント
調味料が焦げないようにしてね。水溶き片栗粉は多いと餡がたくさんできておすすめ。うどんなら少し硬くても汁に溶けるから失敗してもどうにかなりそう。
このレシピの生い立ち
餡掛けうどんにした時の頭の部分。ご飯にもかけたいという要望に応えて餡だけ作る。野菜がたくさん取れるところがポイント。
冷蔵庫レスキュー隊
