なんちゃって、ホタテ？フライ
ヨッシーよし丸
作り方
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1
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エリンギは輪切りにします。傘の部分はそのまま使用します。エリンギの両面に縦横に細かく切れ込みを入れます。深さは1ミリ位
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2
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両面に軽く塩胡椒します。卵は白身を切るように混ぜ合わせます。
レシピID7015825
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3
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卵にサラダ油を入れると、衣がしっかり付きます。
レシピID7118011
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4
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エリンギに小麦粉を付けたら余分な粉を落とし、卵とパン粉を付けたら油で揚げます
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5
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キツネ色になったら取り出して、油を切っておきます。皿にお好み野菜を置いたら盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
エリンギに細かく切れ込みを入れるのは、ホタテの繊維を表現するからです
このレシピの生い立ち
エリンギを横に切るとホタテの様な食感です。フライにしたら見た目もホタテ？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヨッシーよし丸
