カリッとホクホク☆フライド大根
Description
【クックパッドニュース掲載】外はカリッ、中はホクホクのフライドポテトならぬフライド大根！ポテトとは一味違う美味しさです♡
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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大根は洗って水気を拭き、皮ごと1.5cm角の拍子木切りにします。
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2
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ビニール袋に大根、下味の材料を入れて揉み込み、10分ほど置いて味を馴染ませ、余分な水分を捨てます。
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3
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片栗粉を2,3回に分けて入れ、よく振って全体にしっかりまぶします。
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4
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180℃に熱した油で2分ほど、きつね色になるまで揚げ、油を切ったら完成です！お好みで塩を振ってどうぞ♪
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5
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今回使用したのは、皮が黒くて実が白い、直径5cm位の黒大根です。水分が少ないので、揚げ物に向いています。
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6
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2022.1125クックパッドニュース「まだ食べたことない？揚げるだけ簡単「フライド大根」レシピ集」に掲載されました！
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コツ・ポイント
片栗粉を一度に入れるとべチャっとした衣になるので、2,3回に分けて入れ、カラッとした衣にしてください。皮を剥かないことで水分が出にくく、皮と実の食感の違いも楽しめます。
このレシピの生い立ち
水分が少なく、加熱するとホクホク甘くなる黒大根を使って、おつまみになる一品に仕上げました。
野菜ソムリエmiwa
